雑誌クロワッサンで連載した人気企画『いのちの食卓――野菜に習う』が一冊の本になりました。
表紙のいんげんを、あらためて見ていただきたい。
いんげんをタテに半割していることがおわかりでしょうか。
ただ丸のまま茹でたいんげんと同じ素材でありながら、
まったく別趣の味わいが生まれています。
一度、お試しください。
そして、味わってみてください。
なさいそのものの力を生かすとはこういうことなのか、と得心なさるはずです。
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