辰巳芳子オフィシャルサイト*茂仁香

スープ教室20年記念DVD(2枚組)「辰巳芳子愛の教室」について

2013年より開催された四季にわたった特別講座、4回(各回約60分)を収録。映画監督・河邑厚徳氏撮影による辰巳芳子スープ教室の集大成です。いのちのスープを母から娘へ、そして生まれてくる孫子に伝えてほしい貴重な記録です。
<販売価格(2,800円(税込))。お申込みはこちらからお願いします。>

第一回 春〜病院へスープを 
soupdvd_cap021_new_new.jpgsoupdvd_b5ura_1_2.jpg「出汁」「二杯酢、三杯酢、八方つゆ」「ポタージュボンファム」・・
第二回 夏〜食を通じていのちを考える
soupdvd_b5ura_1_31.jpgsoupdvd_b5ura_2_2.jpg「トマトジュース」「新タマネギぽったら煮」「白がゆ」・・

第三回 秋〜日本人である誇りが食にあり
soupdvd_b5ura_3_1.jpgsoupdvd_b5ura_3_2.jpg「しいたけスープ」「小松菜のポタージュ」「煮干しだし」・・

第四回 冬〜もっとスープを さらにスープを
soupdvd_b5ura_4_1.jpgsoupdvd_b5ura_4_2.jpg「ゆり根のおかゆ」「にんじんのポタージュ」「野菜コンソメ」・・

soupdvd_b5_2_new.jpg 「スープの教室…いったいどんな教室なのだろう。辰巳先生は、どんなことを、どのように教えておられるのだろう」
残念ながら最近まで、その疑問に具体的にお応えする方法はありませんでした。
しかし嬉しいことに、新刊スープ日乗では、教室での辰巳先生の語り口がそのまま書き起こされています。そこでは、レシピには直接書かれていない背景や意図から、その場の臨場感までが、テキストで感じていただけます。
そして、次はこのDVDです。教室の拡大版ともいえる講習会の様子を、映画「天のしずく」の河邑監督の元で撮影された臨場感ある映像で、お伝えすることができるようになりました。

この講習会、2013年四月から全四回、鎌倉雪ノ下教会を会場として開かれました。参加希望者が多かったため、急遽増員し定員は120名。毎回大勢の方たちが、日本各地から鎌倉に集まりました。そこで紹介されたのは、春夏秋冬、辰巳先生がみなさんにぜひ作っていただきたいと選ばれたスープ、出汁、お粥など。それらが各回に数品ずつ、取り上げられました。野菜が切り揃えられ、順番に火にかかり、器に注がれる…その手順やポイントなどが、各回約60分ずつ収められています。 

「…首から上ではなく、手足で生きなくちゃダメ。大事なのは、積み重ねですよ」
いつも教室で辰巳先生が繰り返し伝えてくださるのは、レシピや作り方はもちろん、その向こう側にある毎日を生きやすく過ごすためのヒントや実践の仕方です。それらが、この講習会でもご覧いただけると思います。家庭から病院や様々な施設まで、お一人でも多くの方のお役に立てば…と思います。
(スープ教室・カイロス会 高橋知)