 文化出版局 ミセス 安国 撮影 |
辰巳 芳子 | |
| 料理研究家 1924年生まれ | ||
| 聖心女子学院卒業。家庭料理､家事差配の名手として今も語り継がれる母､辰巳浜子の傍らにあって料理とその姿勢を我が物とし､独自にフランス､イタリア、スペイン料理も学び、広い視野と深い洞察に基づいて､新聞、雑誌、テレビなどで日本の食に提言しつづけている｡ 近年は､安全で良質の食材を次の世代に用意せねばとの思いから「大豆100粒運動」「良い食材を伝える会｣｢確かな味を造る会｣の会長を務める。 |
■ 著書
「DVD＋BOOK いのちを養う四季のスープ」（NHK出版）
「慎みを食卓に」（日本放送出版協会）
「手しおにかけた私の料理」（婦人之友社）
「ことことふくら豆料理」（農山漁村文化協会）
「味覚日記」（かまくら春秋社）
「旬を味わう」（ＮＨＫ出版）
「家庭料理のすがた」(文化出版局）
「辰巳芳子が薦める味」(料理通信社）
「味覚日乗」(ちくま文庫)
「辰巳芳子の家庭料理の世界」(平凡社)
「あなたのために〜いのちを支えるスープ」（文化出版局）
「いのちをいつくしむ 新家庭料理」（マガジンハウス）
「手からこころへ」（海竜社）
「いのちの食卓」（マガジンハウス）
など
