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蒸気調理鍋MIMOZA(ミモザ)

辰巳芳子の薦める道具「蒸気調理鍋MIMOZA」
蒸気調理鍋ミモザイメージ1
蒸気調理鍋ミモザイメージ2
MIMOZA本体   内鍋   鍋蓋
MIMOZA本体   内鍋   鍋蓋
このほうろう鍋は、1ミリと厚手。 金気をおびず、ゆったりした鍋で 炊いた煮もの、汁ものは味良く仕上がりも美しい。   しいたけスープなど、液体を蒸すために考えられたものだが、他に、煮物、ゆでものにも使 える。   フタは、あくまでも鍋ぶたとしてのつくりであるから、調理鍋、内鍋と等しい過熱は 避ける。 しかし、スパゲッティをあえてそのまま食卓に供することなどは可能。
セット   金網   レシピブック
セット   金網   レシピブック
このように本体にすべて収納できるので、場所をとらない。   蒸気が回りやすいようにと備えられたものだが、取り出しにくい蒸しものを取り出す、1つの仕掛けとしても用いる。蒸すものが取り出しにくいのでは、と思ったら、アミの下に大判のふきんをあてがい、スノコの上に置く。蒸しあがったら、ふきんの両端を持って引き上げる。   辰巳芳子のレシピブック付属。
蒸気調理鍋MIMOZAセット内容
蒸気調理鍋MIMOZAセット内容 line
蒸気調理鍋 MIMOZA(ミモザ)
価格:14,040円(税込)
(本体価格:13,000円)
 
内容 蒸し鍋、内鍋、金網、シール蓋
スノコ2種 (一穴型・多穴型)
材質 ほうろう加工
詳細 直径約25.7cm×高さ約23cm
(フタを含む)
全幅約32.3cm 重さ約2.4kg
満水容量7L
内鍋:直径約19.8cm×高さ約15.2cm
(フタを含む) 重さ約950g
製造元 野田琺瑯株式会社
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